tripa natural de cerdo

La más usada para embutidos de mediano y gran calibre.

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Especialidad en tripa cular de cerdo

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Ideal para chorizo y salchichón

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Calibre desde 52 mm hasta 70 mm o más

Tripa Natural de Cerdo

Reina del chorizo y salchichón

Se trata de una tripa ideal para la embutición de chorizo y salchichón tanto de cerdo blanco como ibérico. Su tamaño (grueso), uniformidad, resistencia y porosidad hacen de esta tripa una tripa en la que el resultado final destaca por su sabor y gusto al paladar con una sensación de mordida suave y firme.

Su conservación se realiza en salmuera, presentada en manojos de 10 y envasado en barriles con una cantidad aproximada de 1000 culares en cada barril , dicha tripa también puede ser envasada en contenedores en cuyo caso la cantidad aproximada sería de unos 3000 culares por contenedor .

Esta tripa tiene una calibración que va desde los 52 mm hasta los 70 mm o más , diferenciándose para ello en varios calibres .

Presentación

Presentada en manojos de 10, envasados en barriles con una cantidad aproximada de 1000 culares en cada barril.

USOS PREFERENTES de la tripa cular de cerdo

Nuestros clientes tanto en el sector del Ibérico como del cerdo blanco encuentran en este tipo de tripa natural de cerdo un aliado imprescindible. Lo mejor, encargarlas antes de la campaña para que su provisión no resulte insuficiente.

Chorizo Cular ibérico
Salchichón Cular ibérico
Lomo Ibérico

Chorizo Cular
Salchichón Cular

Otras tripas de cerdo

Ideales para la embutición de diversas salchichas y embutidos frescos, ahumados y secos, ya que su tamaño, uniformidad y resistencia aseguran una consistencia, con una sensación de mordida suave y firme.

Su conservación se realiza en salmuera, presentadas en mallas, madejas y entubado. Podemos diferenciar entre los siguientes tipos: tripa fina, nervio y grasa, ciegos, rizada, y tripa de cerda

Tripa fina
Nervio y grasa
ciegos

Rizada
Tripa de cerda