tripa natural de Cordero

Empleada sobre todo para embutidos finos, frescos y delicados, gracias a su pequeño calibre y suavidad.

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Apariencia suve pero resistente

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Presentada en madejas o entubadas

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Pequeño calibre

Tripa Natural de CORDERO

Se trata de la tripa natural de menor calibre. Su aspecto suave pero fuerte, en combinación con una apariencia translúcida y blanquecina, aporta un acabado luminoso y profesional al producto final. Perfecto para salchichas más delicadas tanto cocidas, ahumadas o frescas.

Podemos encontrarlas conservadas en salmuera y presentadas en madejas o entubadas, tanto en tubo flexible como rígido.

¿Por qué se usa la tripa de cordero?

Calibre fino (16–28 mm) → ideal para embutidos delgados y fáciles de cocinar.
Flexible y elástica → perfecta para embutir a mano sin que se rompa fácilmente.
Sabor neutro y natural → no interfiere con el adobo o las especias.
Transpirable → permite la curación en embutidos semisecos o el cocinado sin reventar.